La agricultura regenerativa en el sector de la almendra
En los últimos años ha surgido un modelo que va más allá de la sostenibilidad en el sector de la almendra: la agricultura regenerativa.
Entrevista a Manuel Rubio, científico del CEBAS-CSIC
La industria de la almendra, por su importancia, tradición y proyección a futuro, merece ser contada desde dentro. Y no hay mejor forma de hacerlo que de la mano de auténticos expertos en el sector.
Hoy comenzamos una serie de entrevistas en la que hablaremos con varios científicos y científicas del centro de investigación CEBAS-CISC que se han especializado en diferentes ámbitos relacionados con la producción de almendra. Manuel Rubio, perteneciente al área de resistencia a enfermedades en especies frutales, nos ha hablado en profundidad sobre los factores que afectan a la obtención de certificados y garantías en la plantación de almendros.
Entrevista a Manuel Rubio: certificados y garantías en la plantación de almendros
¿En qué consiste la obtención y oferta de almendros certificados?
Respecto a la obtención de variedades certificadas en nuestro país, es un proceso largo y complejo. Actualmente, el CEBAS es una de las pocas instituciones que tienen capacidad para obtener y producir planta certificada. Es un proceso que está totalmente controlado por los servicios de sanidad vegetal de cada Comunidad Autónoma de España, así como por el Ministerio de Agricultura.
En nuestro caso, este proceso empezó hace unos años, y consiste básicamente en garantizar la autenticidad del material vegetal junto con su limpieza fitosanitaria; es decir, que no tienen presencia de hongos, bacterias o virus. Además, este proceso, como he mencionado, está controlado por las Comunidades Autónomas, y son ellas las que lo auditan desde el principio hasta el final: cogen planta, la analizan y, cuando está todo bien, vienen y colocan unas pequeñas etiquetas azules que te dicen que ya estás autorizado a entregar material certificado.
En el caso de que un vivero o agricultor quiera planta certificada para su futura plantación, tiene que ponerse en contacto con nosotros; nosotros somos quienes, a través de nuestra plataforma CEBASfruit®, facilitamos el material vegetal a la Comunidad Autónoma (en nuestro caso la Región de Murcia, donde nos encontramos), y es ella la que recoge el material, lo precinta y lo facilita al vivero. Si estamos en nuestra Comunidad es ella directamente la que lo pasa, pero en el caso de, por ejemplo, la Comunidad Valenciana, es ella a la que se le entrega el material, y ellos se lo entregan al vivero o al productor que quiere injertar esa planta u obtenerla. Posteriormente, certifican que ese proceso ha sido totalmente controlado a lo largo de todo el tiempo y con la pertinente trazabilidad.
Actualmente, en el CEBAS y en esta instalación somos capaces de ofrecer a los agricultores y viveristas siete variedades de almendras certificadas: Antoñeta, Marta, Penta, Tardona, Makako y las nuevas variedades Florida y Alaska, que son de cáscara blanda.
¿Qué importancia tiene la sanidad vegetal en las nuevas variedades españolas de almendra?
La importancia de tener planta certificada viene principalmente por dos cosas: tener planta que esté sana y libre de patógenos y enfermedades, lo que hace que el potencial de nuestra variedad sea útil a medio o largo plazo. Disponer de plantas que estén libres de enfermedades nos ayuda a tener capacidad de producir y llevar a buen término una nueva plantación, siempre y cuando se maneje adecuadamente y dispongas de agua, así como de la benevolencia de la climatología; nunca estamos exentos de que, aunque una planta sea certificada, venga una plaga de langosta y se la coma, por ejemplo.
Eso lo que hace es que si tú garantizas que no tienes enfermedades de partida ya has ganado mucho, pues tendrás la capacidad de llegar en dos o tres años a tener una planta sana y que entrará en producción antes, que facilitará que a medio o largo plazo tengas cosechas de más calidad.
La garantía de origen varietal certifica que la almendra proviene de una zona geográfica específica y de una variedad particular de almendro. ¿Por qué es importante esta garantía en las nuevas plantaciones de almendro?
Respecto a la importancia del origen del material vegetal, muchas veces no tenemos en cuenta lo importante que es que al tener una planta sepas lo que estás adquiriendo. Muchas veces tú confías plenamente en el viverista y adquieres un material vegetal que quieres; por ejemplo, la variedad Penta. Tú compras Penta y el problema es que hasta dentro de tres años no vas a saber que tienes dicha variedad.
Pongámonos en el caso de que tienes la variedad Penta, pero al tercer año empieza a florecer y una helada la destruye, pero una helada temprana (Penta es una variedad de floración muy tardía). Entonces, puedes empezar a sospechar que lo que te han vendido no se corresponde con la variedad que tú querías adquirir.
De la misma manera, ahora que se utilizan variedades que son autocompatibles (eso quiere decir que no necesitan macheo, en el argot agronómico), en esa situación lo que puede pasar es que tú adquieres una variedad en la que confías plenamente y haces una plantación monovarietal, pero llegado el día, un año no tienes cosecha; llega otro año y de nuevo no tienes cosecha. Eso podría estar ligado a que no te han vendido debidamente la planta que tú has comprado.
De esta forma, el segundo punto que cubre la certificación de material vegetal, en este caso del almendro, nos facilita saber que lo que estamos comprando es lo que queremos. Además, otro de los aspectos importantes es que es una manera de controlar -aunque muchas veces a los viveristas no les gusta- la multiplicación de material vegetal protegido y evitar su difusión de manera descontrolada.
Vídeo de la entrevista
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